Champagne Billecart-Salmon Brut Rose, Франция, 0,75 л

Дом шампанских вин Billecart-Salmon основан в 1818 году супругами Николя-Франсуа Билькаром и Элизабетой Сальмон и до сих пор остается в собственности семьи.

Billecart-Salmon входит в Синдикат Великих марок и относится критиками к числу лучших Домов Шампани. На конкурсе «Лучшие миллезимное шампанское тысячелетия» в Стокгольме в 1999 году первое место занял образец Billecart-Salmon Nicolas Francois 1959. На втором месте оказалось Billecart-Salmon Nicolas Francois 1961 года.

Продукцию Дома можно встретить только в лучших ресторанах, винных бутиках и погребах коллекционеров. В Париже шампанское Billecart-Salmon подается в отелях «Георг V» и «Плаза Атене», в ресторанах «Ги Савуа», «Тайеван», «Ля Тур д'Аржан», «Люка Картон», «Максим». В Великобритании Billecart Salmon Brut Reserve входит в десятку самых любимых и успешно продаваемых шампанских.

Виноград поставляется со 170 га виноградников и 35 крю. Более 90% поставок осуществляются с виноградников, расположенных в радиусе 20 км от Эпернэ, где сосредоточены лучшие крю. Пино Нуар и Шардоне происхдят из Монтань де Реймс и Кот де Блан, а Пино Менье - с правого берега Марны в районе Эпернэ.

Выдержка вина в известняковых погребах, температура в которых практически не меняется в течение всего года и составляет около 12 градусов, составляет не менее трех лет.

Философия Billecart-Salmon базируется на трех принципах: утонченность, элегантность и гармония. Уникальные технологии в сочетании с опытом и традициями обеспечивают великолепное качество вин Billecart-Salmon. Исключительное и деликатное Brut Rose общепризнанно считается одним из лучших розовых шампанских вин мира.

Champagne Billecart-Salmon Brut Rose

Сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар, Пино Менье.
Характеристика: Деликатное и романтическое шампанское нежно-розового цвета с золотистыми бликами, с тонким ароматом, в котором проступают тона красных плодов. Мелкие стойкие пузырьки. Особый метод винификации придает вкусу характерную легкость и элегантность, а его производство - один из фирменных секретов Дома Billecart-Salmon. Сильный, аристократический, очень продолжительный и великолепно сбалансированный вкус, в котором сочетаются тона лесного ореха, душистых трав, засахаренных фруктов и свежей выпечки. В финале ощутима приятная свежесть.
Гастрономические сочетания: аперитив, суши, блюда из лосося, десерты из красных фруктов.