В Союзе пивоваров рассказали о вкусовых предпочтениях россиян

Жители РФ отдают предпочтение некрепкому светлому фильтрованному пиву. Особым спросом оно пользуется в летний сезон, когда потребление темных сортов пива сокращается. Об этом сообщил глава совета Союза пивоваров Д. Бриман.

По его словам, во вторую субботу июня в России отмечается профессиональный праздник пивоваров. Традиция была утверждена Союзом пивоваров 17 лет назад.

Бриман отметил, что по вкусовым предпочтениям россияне очень сильно отличаются от жителей других стран. В России в основном пьют светлое фильтрованное пиво крепостью 4-5% и плотностью 10-12%. Оно довольно легко пьется. Такого пива можно выпить действительно много, сохранив при этом ясность сознания.

Кроме этого, имеют место сезонные тренды. К примеру, летом россияне начинают отказываться от употребления пива с высокой плотностью. Речь идет о таких сортах, как портер, эль и стаут. Продажи IPA и светлого пива летом, напротив, увеличиваются.

В этом году основным трендом российского рынка стало резкое сокращение количества специальных сортов. Дело в том, что большая часть такого пива ранее реализовывалась через заведения общепита. Из-за карантина они были закрыты. Пивным производителям пришлось упростить свой ассортимент.