«Золотая Балка» запустила новый цех по розливу премиальных вин

Крымская винодельческая компания «Золотая Балка» объявила о запуске нового цеха, в котором будут производиться вина из премиальных линеек. В компании подчеркнули, что в цех было поставлено самое современное оборудование от таких производителей, как Lainox, Cadalpe, Bucher и Gai. По сути, «Золотая Балка» запустила новый мини-завод полного цикла, который был приобретен ей в Италии. Производственная мощность мини-завода составляет 500 тыс. бутылок в год.

По словам совладельца агрофирмы «Золотая Балка» А. Зуева, работа по созданию премиальных вин ведется компанией сразу в двух направлениях. Прежде всего, речь идет о тщательном изучении местного терруара и выборе участков на виноградниках, идеально подходящих для создания премиальных вин. Наряду с этим, с целью создания линейки премиальных вин компания пригласила профессионального винодела О. Репина, по словам которого, терруар «Золотой Балки» крайне разноплановый, что позволяет выращивать самые разные сорта виноградной ягоды. В частности, на плантациях агрофирмы уже выращиваются такие сорта, как Шардоне, Каберне, Мерло, Пино Менье, Рислинг, Саперави, Ркацители, Совиньон, Пино Нуар, Бастардо и др. Репин отметил, что очень здорово, когда в рамках одного терруара можно выращивать огромное количество сортов — красные, белые, поздние, ранние и т. д.

Первым сортом винограда, поступившим на переработку в новый цех, стал Шардоне. Изготовленное из него вино будет заложено в дубовые бочки, размещающиеся в современном подвале компании. Ожидается, что премиальная линейка вин «Золотой Балки» доберется до магазинных полок уже к концу следующего года.

По мнению Зуева, по истечении следующих двух лет компании удастся получить продукт, который сможет составить конкуренцию не только ведущим российским производителям, но и европейским винам.