Развитие виноделия в Ставропольском крае тормозится недостатком сырья и кадровым дефицитом

На днях в Кисловодске прошел День молодого вина, в ходе которого его участники не только порадовали гостей местными напитками, но и успели обсудить актуальные проблемы развития виноделия в регионе. К числу ключевых проблем Ставропольского края в части развития виноделия специалисты отнесли нехватку собственного сырья и дефицит кадров.

Согласно данным «Ставропольвиноградпрома» местные производители изготавливают порядка 30% коньячной и 10% винодельческой продукции от общероссийского объема. На сегодняшний день в винодельческой отрасли занято 54 предприятия региона, численность персонала которых превышает 6 тыс. человек. По словам зампреда правительства Ставропольского края А. Мурги, региональный бюджет получает от винодельческой отрасли значительные налоговые отчисления.

Чиновник акцентировал внимание на том, что сегодня местные предприятия производят намного меньше сырья, чем нужно винным производителям. Мурга отметил, что сегодня ставропольские предприятия производят порядка 30–34 тысяч тонн виноградной ягоды. Между тем потребность местных производителей вина, шампанского, винных напитков и коньяка оценивается в 100–120 тысяч тонн.

Еще одной проблемой, препятствующей развитию винодельческой отрасли в регионе, является кадровый дефицит. Дело в том, что занятых в отрасли специалистов в крае готовит лишь одно высшее учебное заведение. Речь идет о Ставропольском государственном аграрном университете. По словам завкафедрой СтГАУ Е. Романенко, на сегодняшний день в Российской Федерации катастрофически не хватает специалистов бродильных производств. Ранее на эту профессию никто не обращал внимания, однако в последнее время винзаводы все чаще просят вуз присылать студентов на практику, поскольку, по сути, местные производители вин испытывают кадровый голод – заключила Романенко.