Винодельня «Кубань Вино» отчиталась о получении своего первого патента

Руководство Евразийского патентного ведомства приняло решение о выдаче винодельне «Кубань Вино» патента на изобретение. Под последним понимается новый способ изготовления молодых игристых вин. Стоит отметить, что этот патент стал для компании первым за всю историю ее существования. Авторство новой технологии производства игристых вин принадлежит директору по производству компании «Кубань Вино» В. Ботнарь. Технологи уже успели наречь его новым словом в современном виноделии.

Суть новой технологии производства молодых игристых вин сводится к отказу от консервативной обработки первичного сырья, что позволяет сохранить до 90% органолептических свойств виноградной ягоды. По словам Ботнарь, щадящая обработка дает возможность перевести сусло в игристое состояние, не понеся при этом сколь-нибудь значимых потерь в качестве. При этом вкус напитка становится более концентрированным, способствуя тем самым сохранению первозданных ароматов в конечном продукте, которые при использовании традиционной технологии попросту утрачиваются.

Ботнарь подчеркнула, что большинство российских потребителей не имеют возможности лично побывать на винном заводе, дабы насладиться вкусоароматикой молодого вина. Благодаря же запатентованной технологии юная ароматика Красностопа, Муската и Рислигнга сохраняется в вине практически в первозданном виде. В этом смысле новая технология производства игристых вин довольно показательна.

К слову, компания «Кубань Вино» производит молодые игристые вина не один год. Как правило, они выпускаются специально к празднику молодого вина, который отмечается ежегодно в ноябре. Среди прочего, речь идет о белом полусухом вине «Мускат», розовом полусухом «Красностоп» и белом брюте «Рислинг».

Евразийское патентное ведомство специализируется на патентовании изобретений, отвечающих условиям патентовозможности. Отметим, что выдаваемые ЕПВ патенты действуют на территории стран, являющихся подписантами Евразийской патентной конвенции.