«Кубань-Вино» реконструировала винный погреб

В принадлежащем винодельне «Кубань-Вино» Центре классического виноделия завершилась реконструкция винного подвала, который был построен в 1956 году. Его площадь составляет 3 000 кв. м.

В прошлом веке подземная галерея использовалась для хранения и обработки виноматериала. Впоследствии долгое время погреб никак не использовался. В этом году руководство кубанской винодельни решило вернуть его к жизни.

В подвале был проведен капитальный ремонт. Фреску с Дионисом строителям трогать запретили. В скором времени в галерее будут смонтированы линии дегоржажа и установки ремюажа. За сохранение особого микроклимата будет отвечать современная система климат-контроля.

Реконструкция винной галереи является лишь одним из этапов модернизации центра. В течение двух лет «Кубань-Вино» планирует потратить на эти цели не менее 1 млрд руб. Винодельня переходит на качественно новый уровень. Сейчас оснащение центра позволяет хранить одновременно 55 млн бутылок. В нем насчитывается 1 606 бочек, сделанных из акации, кавказского, американского и французского дуба. Бочки используются винодельней для выдержки вин.