Chateau Montelena: Мировое виноделие стало другим навсегда

В далеком 1976-м году в Париже состоялось одно из самых принципиальных состязаний в истории мирового виноделия. Против лучших бургундских гран крю выставили вина нескольких калифорнийских хозяйств. По итогам слепой дегустации одиннадцать ведущих французских экспертов с ужасом узнали, что они единогласно присудили высший балл ... вину из Калифорнии. Это было шардоне от Chateau Montelena урожая 1973 года. Вековой миф о том, что великие вина рождаются только во Франции, разрушился в одночасье.

На самом деле сегодня очень трудно себе представить истинное значение этого события. Калифорнийское виноделие, несмотря на свою полуторавековую историю, стало интенсивно развиваться только во второй половине 1960-х годов. Это произошло во многом благодаря подвижнической деятельности Роберта Мондави и нескольких его единомышленников.

В Калифорнию, где производилось огромное количество плохих вин, начали приглашать опытных европейских энологов. Они изучали почвы и климат, экспериментировали с разными сортами, внедряли новые принципы работы на виноградниках, отслеживали качество урожая, практиковали выдержку виноматериала в барриках и т.д. Эти люди были убеждены, как многим тогда казалось, вопреки всякой логике, что по другую сторону Атлантики можно делать по-настоящему великие вина. Прошло всего несколько лет, и их правоту признал весь мир. Более того, сама история мирового виноделия кардинально изменилась.

Успех калифорнийских вин в Париже проложил дорогу на винодельческий Олимп винам из Чили, Австралии, Новой Зеландии, Аргентины, ЮАР и многих других стран. По общему признанию ведущих экспертов, сегодня не существует такого региона, где нельзя было бы создать нечто исключительное. Это вопрос времени, знаний, опыта и денег. Однако вернемся к началу.

После парижской дегустации Chateau Montelena стало подлинным символом нового калифорнийского виноделия. История этого хозяйства начинается в 1882 году, когда некий антрепренер Альфред Таббс купил 103 гектара угодий в долине Напы (к северу от Калистоги, у подножия горы св. Елена) и засадил их виноградными лозами. Через несколько лет его винодельня стала одной из самых больших в Калифорнии.
Дела шли в гору вплоть до введения в Соединенных Штатах жесточайшего Сухого закона. В Chateau Montelena на многие годы перестали делать вино. Таббс ограничился лишь тем, что выращивал и продавал виноград.

В 1956 году потомки Таббса продали шато некоему Йорту Вингу Франку, инженеру-электрику из Китая. Вместе с супругой тот решил провести здесь остаток дней, перестроил дом, выкопал небольшое озерцо и разбил очаровательный садик в китайском стиле. Им можно любоваться и сегодня. Спустя полвека он все так же пленяет своей загадочной восточной красотой.

Новая страница в истории хозяйства начинается в 1968 году. После кончины супругов поместье приобрела семья Пашич, а в качестве партнера здесь появился бывший юрист Джеймс Баррет. Спустя четыре года он выкупил шато и полностью его реконструировал.

Баррет установил в погребе самое современное оборудование, завез новые французские баррики и пересадил виноградники. Выкорчевал Шаслу, Аликанте Буше и Кариньян, заменив их Каберне Совиньоном. Небольшой участок с 38-летними лозами сохранился до наших дней, и является законной гордостью нынешних владельцев.

Пока подрастал Каберне, Баррет занялся поисками Шардоне и спустя некоторое время обнаружил виноград очень высокого качества у нескольких фермеров в соседних областях с более прохладным климатом. В качестве энолога он пригласил талантливого и амбициозного Майка Гргича, учившегося у великого русского винодела Андрея Челищева. Именно Майк в 1973 году создал то самое шардоне.

Современные виноградники хозяйства расположены в разных местах. Непосредственно возле шато в Калистоге растут красные сорта. Помимо Каберне Совиньона, здесь имеются небольшие участки Зинфанделя, Мерло и Каберне Франа (последние два используются исключительно в ассамбляжах). Напротив, Шардоне выращивают в южной части долины Напа, в округе Oak Knoll, между городками Напа и Янтвиль. Общий объем производства колеблется между 30 и 36 тыс. кейсов и в ближайшем будущем вряд ли увеличится.

В 1982 году Гргича на посту главного винодела сменил Бо Баррет, сын Джеймса. За столетнюю историю хозяйства он стал в нем первым собственно американским энологом. Сегодня Баррет-младший целиком и полностью отвечает за качество и стиль вин Chateau Montelena. В течение многих десятилетий этому человеку удается не только сохранять наследие Гргича, но добиваться еще более высоких результатов.

Он создает чрезвычайно элегантные, отлично сбалансированные, яркие, сочные, питкие и очень вкусные, но самое главное, подлинно терруарные вина. К образцовому шардоне и выразительному каберне совиньону он прибавил совершенно очаровательный зинфандель - с тонкими ароматами спелой вишни, деликатными танинами и шелковистой текстурой.

Сегодня в Калифорнии мода на зинфандели. Это связано с поиском национальной идентичности. Влиятельные винодельческие державы стремятся дистанцироваться от классических бордоских и бургундских сортов, чтобы избежать неудобного сравнения с Францией. Именно поэтому в Чили заново «открыли» Карменер, а Аргентине - Мальбек, а Австралии - Шираз и т.д. Так что в Калифорнии Зинфандель имеет все шансы скоро стать новой «иконой». Здесь производят внушительное количество вин из этого сорта, большей частью грубоватые и не слишком выразительные. Но Chateau Montelena и здесь высоко поднимает планку, показывая, чего можно добиться и к чему следует стремиться. Лавры героя парижской винной дуэли не позволяют расслабляться.

Кстати, спустя тридцать лет эта история получила продолжение. В 2006-м году те же самые вина вновь сошлись в «слепом» поединке. Французы отчаянно хотели взять реванш. Они полагали (и вполне обоснованно), что причиной громкого поражения именитых бургундцев была их крайняя молодость, и утверждали, что истинное величие этих вин раскрывается с годами, что никакие другие вина не способны жить так же долго и стареть столь же красиво. Однако и тридцать лет спустя шардоне от Chateau Montelena оказалось для них недосягаемым.

Во время своего визита в хозяйство я поинтересовался, сколько бутылок урожая 1973 года осталось в погребе. Оказалось не больше шести. Совсем недавно одна из них была продана частному коллекционеру за 11 325 долларов. Еще одна хранится как национальное достояние в Smithsonian National Museum of American History. Это все.

В заключении стоит упомянуть еще о двух любопытных и относительно недавних событиях, напрямую связанных с Chateau Montelena. В 2008 году был снят художественный фильм с характерным названием Bottle Shock, в котором красочно рассказывается об «исторической парижской дегустации, которая навсегда изменила мир», о Джеймсе Баррете, его сыне и о многом другом.

В том же году Мишель Ребье, владелец прославленного бордоского хозяйства Cos d`Estournel, объявил о скорой покупке Chateau Montelena. По неофициальным данным сумма сделки приближалась к 110 миллионам долларов. Винный мир замер в ожидании. Даже Роберт Паркер не сдержал эмоций, заявив, что это событие обещает стать самым впечатляющим в его профессиональной биографии. Но сделка неожиданно сорвалась. Может, оно и к лучшему. Сегодня Chateau Montelena остается в надежных руках Бо Баррета, оно процветает и радует своими винами ценителей во всем мире.

Во время посещения легендарного хозяйства мне довелось попробовать некоторые вина. Ниже приводятся их описания.

Дегустационные заметки:

Chateau Montelena Chardonnay 2008: изящное вино в бургундском стиле с тонкими ароматами спелых желтых фруктов и пряностей, яркой свежей кислотностью, деликатной минеральностью, нотками белого грейпфрута, личи, зеленого яблока и лайма во вкусе, спелого персика и пряностей в долгом послевкусии. Общая оценка - 92

Chateau Montelena Chardonnay 2003: Вино обладает потрясающе спелым и нежным ароматом с тонами айвы, ананаса, абрикоса, зеленого яблока, киви и сухофруктов. Рот округлый и безупречно элегантный. Бочка хорошо интегрирована, подчеркивает фруктовость во вкусе и продолжается легкой копченой нотой в долгом послевкусии. Может быть, для равной борьбы с великой бургундией вину этого года совсем немного не хватает кислотности. Однако данное обстоятельство его нисколько не портит. Общая оценка - 93

Chateau Montelena Zinfandel 2008: вино обладает ярким и экспрессивным ароматом, с доминантой спелой вишни, терна, черники и земляники. Вкус столь же выразительный, с сочной фруктовостью, убедительной кислотностью, деликатно интегрированной бочкой, мягкой текстурой, мощными, но дружелюбными танинами. В вине содержится почти 15% алкоголя. Однако спирт совершенно не ощущается. Общая оценка - 92

Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2007: в купаже присутствуют Мерло и Каберне Фран. В слегка землистом аромате доминируют спелые красные и черные ягоды, оттененные нотками специй, кокоса и ванили. Вкус полный, насыщенный, с тонами спелой вишни и специй. Молодые, но мягкие танины подчеркивают выразительную комплексность вина. Общая оценка - 93

Chateau Montelena Calistoga Cabernet Sauvignon 2007: флагманское каберне хозяйства исполнено в классической бордоской стилистике. Вино великолепно структурировано. В интенсивных землистых ароматах красиво переплетаются тона черных фруктов, специй, кожи, табака, аниса и кедра. Вкус глубокий и элегантный, точно сбалансированный. Танины шелковистые, несмотря на явную молодость. Вино очень нежное вначале и интенсивное в завершении. Общая оценка - 93

Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2000: сочное, зрелое и очень красивое вино. Аромат тонкий и спелый, с нотами специй, черных ягод, черничного джема, табака, аниса и гудрона. Вкус нежный, деликатный и бархатистый, с ягодно-табачной доминантой. Зрелые, мягкие танины придают вину подлинное очарование. Общая оценка - 91