Лучано Сандроне: «Мерло из Пьемонта никого не интересует»

Москву посетил один из главных представителей новой волны итальянского региона Бароло, маэстро Лучано Сандроне. Он лично представил свои лучшие вина кавистам, сомелье, экспертам и винным критикам.

Энологическое путешествие в регион Бароло включило в себя дегустацию нескольких образцов высококлассного бароло с виноградников Каннуби Боскис и Вальмаджоре, а также оригинальной версии барберы.

Каждое вино сеньор Сандроне сопроводил обстоятельным комментарием. Однако общение с публикой очень быстро переросло формальные рамки и вылилось в живой и заинтересованный разговор.

Маэстро поделился своими мыслями на самые разные темы.

О себе: Я не считаю себя революционером. Да, в моей семье никто не занимался виноделием, и мои конкуренты умело используют этот факт. Но я последовательно шел к тому, что у меня есть сейчас. Я знаком с разными сторонами винного бизнеса - и с поточным производством (Лучано Сандроне дорос до статуса главного винодела в компании Marchesi di Barolo), и с традициями производства уникального, единичного продукта на маленьких винодельнях региона. Больше всего я хочу, чтобы мои вина приносили удовольствие. Это и есть самая большая награда. Я не люблю шум вокруг своей персоны.

Об Италии: Мир меняется, и Италия в том числе. Сейчас для итальянцев стало нормальным, например, поле ужина с вином выпить пива. Снижается потребление традиционных итальянских крепких алкогольных напитков - ликера и граппы. В то же время все больше людей отдают предпочтение, например, виски. В Италии существует серьезная проблема алкогольной зависимости среди молодежи. От хороших вин, поверьте, этого не происходит.

О качестве: Я не стремлюсь делать больше, я хочу делать лучше. Всего в регионе Бароло производится около 11,5 млн бутылок в год. Из них вина, которое по качеству могло бы быть сопоставлено с Бароло от Сандроне, порядка 1 млн бутылок. А из ягод с одного из наших лучших виноградников Каннуби в итоге получается всего 9 000 бутылок в год.

О Франции: Для меня ориентиром всегда была Бургундия. Карта Кот-д'Ор до сих пор висит в моем кабинете. Раньше во время сбора урожая я садился ночью за руль и ехал в Бургундию, чтобы посмотреть их виноградники и сравнить ситуацию. Но в Италии сложились свои традиции, например, у нас, в отличие от Бургундии, принято ассамблировать вина. Я понял, что нужно развивать наши автохтонные сорта. Мерло из Пьемонта никого не интересует.

О кризисе: У меня у самого взята ссуда в банке на 12 лет. Кризис 2008 года во многом изменил ситуацию в винном бизнесе. Те страны, которые наименее всего пострадали от кризиса, стали активнее покупать вино. Освободились некоторые участки, например, нам недавно удалось приобрести еще 3 га виноградников. Имеют значение и личные симпатии. Я, например, отказался от работы с Китаем. А вот Россия входит в пятерку стран, на которые я возлагаю большие надежды.