Краснополянским виноделам удалось возродить сорт «качич»
На возрождение указанного выше виноградного сорта у местных виноделов ушло порядка пяти лет. Дело в том, что саженцы, собранные в небольших хозяйствах Абхазии и Сочи, приходилось высаживать буквально поштучно.
Виноград сорта «качич» убирается с плантаций одним из последних вместе с такими сортами, как «совиньон» и «каберне». Его ягоды достаточного долго вызревают, поэтому убирать его необходимо чуть ли не в преддверии холодов.
По словам агронома СХП «Раевское» Д. Сидоренко «качич» является аборигенным сортом, поэтому практически не нуждается в уходе и химической обработке. Наряду с этим, данный сорт крайне устойчив к болезням и способен отлично переносить особенности местного климата.
Согласно заявлению генерального директора компании «Красная поляна» Е. Бакеевой собранный с плантаций виноград уже успели отправить в Славянск-на-Кубани, где он будет подвергнут переработке на производственных мощностях завода «Славпром». Указанное предприятие специализируется на выпуске продукции под собственными торговыми марками.
Бакеева отмечает, что бренд «Красная поляна» является настоящим олицетворением города Сочи. Сегодня в городе исправно функционирует сразу три дегустационных зала компании, расположенные на территории курорта «Роза Хутор», санатория «Зеленая Роща», а также на горе Ахун. Вино урожая нынешнего года можно будет лично продегустировать в одном из указанных залов уже в феврале следующего года. Как раз к этому времени оно уже успеет дозреть — заключила глава компании.
