Эркин Тузмухамедов: Уникальное пиво скоро «убьют»

Удивительно, как различаются манеры и повадки различных глобальных компаний, производящих алкоголь.

Если проанализировать то, как ведет себя Diageo, крупнейшая компания напитков в мире, то сразу видно, что она, как правило, делает упор на развитие/продвижение/поддержку уже сушествующих и хорошо зарекомедовавших себя брендов из собственного пакета. Приходит на новый рынок и выводит туда свой портфель, не особо обращая внимания на локальные продукты.

Компания Pernod Ricard, не так давно вышедшая на вторую позицию в мире, традиционно придерживалась диаметрально противоположной политики: приходя на новый рынок, приобретала какой-нибудь местный бренд и старалась превратить его в международный. В Ирландии прикупили в конце 80-х группу Irish Distillers, которая была в глубочайшем кризисе. Благодаря французам ирландский виски через 100 лет стал вновь популярен в мире, и эта категория активно растет.

Правда, они слегка перекроили картину ирландского виски - самым популярным виски в Ирландии до их прихода был Power's, но выяснилось, что речевой аппарат у французов работает несколько по иному, и они патологически не могут произнести название виски «Пауэрз» - у них получается «пувёрррз». Поэтому выбрали Jameson - это у них отлично получается произнести.

Примерно так было и в большинстве стран, открывшихся после крушения «берлинской стены», куда пришли французы - в Чехии с ликером Becherovka, в Польше - со всевозможными водками, которые французы там накупили, в России - долгое время пытались «раскрутить» водку «Алтай», и так далее. Достаточно сказать, что еще относительно недавно у этой компании вообще было только два бренда анисовки - Pernod и Ricard. И благодаря последовательной скупке «за недорого» локальных брендов и взращивания их в международные, эта компания потихонечку стала второй крупнейшей в мире.

В общем, подходы у двух компаний весьма разные. И оба весьма успешные, несмотря на очевидную разницу в стратегии.

Но крупные компании порой удивляют странностью своих решений. Вот, к примеру, лет 15 назад создатели супер-популярного, совершившего настоящую революцию в мире крепкого алкоголя ликера - это конечно-же Bailey's - решили выпустить одноименный виски. Легко можно предположить, что продукт должен был ожидать успех - ведь имя Bailey's уже было невероятно популярно. Ну, тот же самый продукт, только без молока...

Но тестовые испытания почему-то сделали в Ирландии, стране невероятно консервативной в плане напитков. К примеру, в Дублине больше 1000 пубов (так тут называют пабы). Заходишь, спрашиваешь: «Какое пиво у вас есть»? Бармен лениво перечисляет два-три сорта, а потом говорит: «Пейте Guinness». И так в каждом.

В общем, виски Bailey's с треском в Ирландии провалился. Если бы попробовали запустить где угодно в другом месте - успех бы был гарантирован.

И еще один новый ирландский продукт, вероятно, будет убит, едва родившись: Guinness Lager. Это пиво только что появилось в Ирландии. Очень необычная штука - как бы пилснер, но сваренный из того же прожаренного до степени корочки «Бородинского» хлеба солода. Первый в мире черный лагер. Необычное, но совершенно классное пиво. Я его узрел случайно в баре, заказал, потом один из товарищей заказал, а потом его стала пить вся наша компания.

Почему я почти уверен, что это останется на уровне эксперимента? Тестовые рынки выбраны весьма специфические: консервативный ирландский (все аборигены, которых я спрашивал об этом пиве, сразу начинали ругаться и плеваться, даже если они его не пробовали - они даже не желали его пробовать!), и вообще непонятный рынок... Малайзия. Это же, кажется, преимущественно исламская страна? Может, лучше было сразу в Иране сделать запуск?

Можно не сомневаться, что результаты тестовых запусков будут удручающими, и скорее всего мир так и не узнает необычный вкус «Гиннеса», сваренного по технологии лагера. А жаль.

Эркин Тузмухамедов - автор 6 книг о спиртных напитках, ведет курс о крепких спиртных напитках в ведущих школах сомелье в Москве, а также создал собственную школу виски «Доля Ангела». Недавно у Эркина вышла очередная книга, на сей раз не о благородных напитках, а про самое что ни на есть "Бухло".

Ведет еженедельную программу о здоровье на телеканале О2ТВ, которая выходит в критически важное для россиян время - по субботам в 12 00. Называется программа «Похмельюшко».