Донские виноделы анонсировали выпуск двух новых сортов вина

В нынешнем году донские виноделы планируют расширить ассортиментную линейку собственной продукции за счет добавления в нее новых вин, произведенных из автохтонных сортов виноградной ягоды. Специально для этих целей площади виноградных плантаций, расположенных в Усть-Донецком районе, были существенно расширены. Теперь же местные технологи готовятся удивить конечных потребителей эксклюзивным вином, приготовленным по древнем казачьим традициям.

По словам главы администрации Усть-Донецкого района В. Гуснай, во времена Советского Союза на территории административно-территориальной единицы было высажено порядка 350 гектаров виноградных плантаций, однако впоследствии с каждым годом их площадь уменьшалась все больше и больше. В прошлом году местные виноградари приняли решение об увеличении площадей виноградников, заложив несколько новых плантаций.

Собранный в прошлом сезоне в районе виноград был поставлен на винодельческий завод «Танаис». Как известно, не так давно на производственных мощностях предприятия окончились реконструкционные работы, после чего в его цехах было смонтировано новое оборудование. В настоящий момент технологи завода активно работают над созданием сразу двух новых линеек вина, которое будет производиться по старинной казачьей рецептуре. По словам специалистов, конечные потребители будут крайне удивлены изысканным и в то же время насыщенным вкусом нового напитка.

Согласно заявлению заведующей лабораторией завода «Танаис» В. Казанцевой первая линейка нового вина получит название «войсковой резерв». В старину казаки увеличивали крепость вина за счет его вымораживания. Похожая технология, только на новый лад, будет использована специалистами предприятия для производства новых сортов.

Вторая линейка будет представлять собой вино из позднего сбора. Специально для его производства местные виноградари дождались, когда виноградные ягоды начнут «заизюмиваться» непосредственно на кустах, и только после этого начинали их сбор.

Вино из двух новых линеек должно появиться на прилавках донских розничных сетей после новогодних праздников.