http://www.rbc.ru/ http://www.rbc.ru/
На главнуюОтправьте e-mailКарта сайта
http://www.rbc.ru/

Эксперты рассказали правду о «живом» пиве в магазинах Москвы

Эксперты рассказали правду о «живом» пиве в магазинах Москвы

21 декабря 2010 | Комментариев: 34

ГУП города Москвы «Московское качество» провело мониторинг качества и безопасности пива разливного непастеризованного российского производства низкой и средней ценовой категории.

Исследования проводились экспертной лабораторией «РЭА-ТЕСТ» государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российская Экономическая Академия им. Г.В.Плеханова» и отделом «технологии пивоварения в ГНУ ВНИИ ПБиВП Россельхозакадемии.

Так называемое «живое» пиво - это пиво, которое содержит в своем составе живую культуру пивных дрожжей. Процессы пастеризации, фильтрации, осветления, консервации и т. д. в сочетании с добавлением различных химических веществ приводят к гибели живых дрожжевых клеток. Такое пиво производится без каких-либо консервантов, не подвергается пастеризации и имеет короткий срок хранения.

Отличие «живого» пива от тарированного, изготавливаемого в промышленных масштабах - в том, что оно дображивает в той таре, из которой продается. Небольшой срок хранения является одной из основных проблем, с которыми сталкиваются продавцы при реализации данного товара. Еще одно отличие «живого» пива от тарированного - это цена. В среднем по цене «живое» пиво превосходит тарированное почти в два раза.

Понятие «живое» пиво отсутствует в нормативно-технической документации и является термином, распространенным в торговой розничной сети (народным названием), а также рекламным ходом. Действующий ГОСТ Р 51174-2009 «Пиво. Общие технические условия» не содержит термина «живое», а имеет классификацию пива пастеризованное и непастеризованное. Для проведения мониторинга было выбрано пиво непастеризованное, так его понятие наиболее подходит под описание «живого».

Одним из значимых показателей при исследовании пива является β-глюкан. Это полисахарид, присущий всем зерновым и играющий важную роль в технологии переработки ячменя на солод. Он хорошо растворим в воде, образует вязкие растворы, участвует в формировании органолептических свойств пива и образовании мути в нем, а также при избыточном его содержании в ячменном солоде может вызвать затруднение при фильтрации, то есть затягивать технологический процесс. Данный показатель определяется методом спиртового осаждения из коллоидного раствора, которое представляет пиво, с последующим колориметрическим определением образовавшейся глюкозы. Сравнительное содержание β-глюкана в образцах пива является косвенным показателем технологии производства пива из зернового сырья. Однако, низкое содержание β-глюкана указывает на то, что при производстве пива в составе засыпи присутствует большое количество несоложенного углеводного сырья. В России данный показатель нормативно-технической документацией не нормируется.

Цель проведения мониторинга:
1.Сбор информации о наличии ассортимента пива непастеризованного российских производителей в торговой розничной сети города Москвы.
2.Изучение цен на пиво непастеризованное российских производителей в торговой розничной сети города Москвы.
3.Организация и проведение исследований 20 образцов пива непастеризованного российских производителей для сравнительного анализа фактических показателей с нормативными показателями качества и безопасности.
4.Выявление недобросовестных продавцов пива, не соблюдающих требования законодательства при реализации продукции.

Итоги мониторинга:
1. При обследовании магазинов установлено, что на реализацию представлено 70 наименований пива различных производителей. Из общего количества 45 наименований по типу являются светлым пивом, что составляет около 65% от общего количества проверенного пива.
2. Мониторинг по исследованию пива непастеризованного российских производителей проводился в средней ценовой категории. В ходе мониторинга установлено, что цены на пиво непастеризованное в обследованных магазинах колеблются от 70 руб. до 150 руб. за 1 литр.
3. В результате лабораторных исследований установлено, что из 20 исследованных образцов 4 образца соответствуют требованиям ГОСТ Р 51174-2009 «Пиво. Общие технические условия», не соответствуют требованиям ГОСТ Р 51174-2009 по физико-химическим показателям - 16 образцов, из них по органолептическим - 3.
4. В ходе анализа результатов испытаний обнаружено, что в 5 образцах пива отсутствуют дрожжевые клетки, в том числе в 3 образцах присутствуют бактерии, в 15 - обнаружено присутствие дрожжевых клеток, в том числе в 9 - бактерии.
Отсутствие в образцах пива живых дрожжей возможно вследствие пастеризации или ультрафильтрации, несмотря на то, что данные образцы были заявлены как непастеризованное пиво.
Кроме того в магазинах ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8) и магазин ИП Николаев во всех приобретенных образцах присутствуют бактерии, что определяет низкий уровень санитарии.
5. Во всех исследованных образцах присутствует показатель β-глюкан, что говорит об использовании при производстве зернового сырья в разных количествах. Кроме того, низкое содержание β-глюкана может указывать на то, что в составе засыпи присутствует большое количество несоложенного углеводного сырья. Низкое содержание β-глюкана при испытаниях обнаружено в 11 образцах
6. Из 20 образцов пива 16 образцов не соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», что составляет 80% от общего количества закупленных образцов.
7. Продавцы пива вводят в заблуждение потребителей, предоставляя недостоверную информацию о свойствах реализуемой продукции на информационных стендах.
8. В организациях розничной торговли при продаже пива на тару не наносится информация для потребителей, в том числе дата розлива на тару. Можно предполагать 2 причины: либо продавцы пива не наносят имеющиеся этикетки (стикеры, ярлыки) либо предприятие-производитель не осуществляет поставку необходимых этикеток.

Ниже представлены подробные результаты мониторинга:

1. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта (5 образцов):
- «Букет Чувашии» светлое (ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирм»- г. Чебоксары) место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 3,205% об.;
- «Лакинское» («Лакинское производственное предприятие» - Владимирская обл., г. Лакинск), место закупки: Магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 3,965% об.;
- «Живое бочковое» светлое (ЗАО «Лысовский пивзавод», г. Н.Новгород), место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2) - заявленная объемная доля этилового спирта 3,9% об. фактическая - 3,375% об.;
- «Чешское» светлое (ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г.Барнаул), место закупки: магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,5% об. фактическая - 4,15% об.;
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань), место закупки: магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,0% об. фактическая - 3,550% об

2. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта, пенообразованию, высоте пены (2 образца):
- «Чешское» светлое оригинальное (ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край), место закупки: магазин ИП Шейнин (ул. Волочаевская, д.12а) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 4,4% об., пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня;
- «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 3,205% об., пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня.

3. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта, по пенообразованию, высоте пены и пеностойкости (4 образца):
- «Бахус» светлое (СОАО «Бахус», г. Смоленск) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,5% об. фактическая - 4,15% об.; пеностойкость и пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня;
- «Бахус» темное (СОАО «Бахус», г. Смоленск) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,8% об. фактическая - 4,03% об.; пеностойкость и пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня;
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. Вавилова, д.3) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 3,435% об.; пеностойкость и пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня;
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 4,215% об., пеностойкость, пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня.

4. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта, кислотности, цвету, пенообразованию, высоте пены:
- «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ», Московская область г. Пушкино), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 3,845% об., пенообразование, высота пены, кислотность, цвет не соответствуют предельному допустимому уровню.

5. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта, рН, пеностойкости, пенообразованию, высоте пены:
- «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ», Московская область г. Пушкино), место закупки: «Ашан» (ул. Вавилова, д.3) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 4,150% об., рН, пенообразование, высота пены, пеностойкость не соответствуют предельному допустимому уровню.

6. Не соответствуют по минимальному значению объемной доли этилового спирта, рН и пеностойкости:
- «Стародуб» светлое нефильтрованное непастеризованное ООО «Ковровская пивоваренная Компания Любец» (г. Ковров) место закупки: «Дом пива» (Осенний бул., д.5 кор.1) - заявленная объемная доля этилового спирта 4,7% об. фактическая - 4,46% об., пеностойкость ниже допустимого уровня, рН превышает допустимый уровень.

7. Не соответствует по пенообразованию, высоте пены и пеностойкости (2 образца):
- «Букет Чувашии» светлое (ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирм»- г. Чебоксары) место закупки: ООО «Пивной оазис» (Измайловский бул., 11/31) - пеностойкость и пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня;
- «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Иммакс Групп» (ул. Д. Ульянова, д.33/10) - пеностойкость и пенообразование, высота пены ниже допустимого уровня.

8. Не соответствует по органолептическим показателям (3 образца):
- «Живое бочковое» светлое (ЗАО «Лысовский пивзавод», г. Н.Новгород), место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2)
- «Чешское» светлое оригинальное (ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край), место закупки: магазин ИП Шейнин (ул. Волочаевская, д.12а);
«Чешское» светлое (ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г.Барнаул), место закупки: магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2).

Следующие образцы пива соответствуют требованиям ГОСТ Р 51174-2009:
- «Самара» светлое (Филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика - Самара», г. Самара), место закупки: магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6);
- «Домашнее» (ООО «Брау Сервис», г. Тверь), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а);
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г. Рязань), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8).
- «Лакинское» («Лакинское производственное предприятие» - Владимирская обл., г. Лакинск), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
Однако в образце «Лакинское» не удалось сравнить показатель минимального значения объемной доли этилового спирта, заявленного производителем пива, с показателем, полученным при испытаниях в связи с отсутствием на таре информации для потребителя.
Таким образом, из 20 исследованных образцов 16 образцов не соответствуют по физико-химическим показателям, из них 3 - по органолептическим показателям.
В образцах, по которым имеется информация об экстрактивности начального сусла заявленное производителями пива минимальное значение объемной доли этилового спирта соответствует требованиям ГОСТ Р 51174-2009.

В результате проведенных исследований установлено:

1. Наличие дрожжевых клеток при отсутствии бактерий:
- «Стародуб» светлое нефильтрованное непастеризованное (ООО «Ковровская пивоваренная Компания Любец»);
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. Вавилова, д. 3а);
- «Домашнее» (ООО «Брау Сервис», г. Тверь), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а);
- «Чешское» светлое оригинальное (ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край), место закупки: магазин ИП Шейнин (ул. Волочаевская, д.12а);
- «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ», Московская область г. Пушкино), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а);
- «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ», Московская область г. Пушкино), место закупки: «Ашан» (ул. Вавилова, д.3).

2. Наличие дрожжевых клеток и бактерий:
- «Бахус» светлое (СОАО «Бахус», г. Смоленск);
- «Бахус» темное (СОАО «Бахус», г. Смоленск);
- «Чешское» светлое (ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г.Барнаул), место закупки: магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2);
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань), место закупки: магазин ИП Николаев;
- «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
- «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Иммакс Групп» (ул. Д. Ульянова, д.33/10);
- «Лакинское» («Лакинское производственное предприятие» - Владимирская обл., г. Лакинск), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а).

3. Отсутствие дрожжевых клеток и бактерий:
- «Самара» светлое (Филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика - Самара», г. Самара), место закупки: магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6);
- «Живое бочковое» светлое (ЗАО «Лысовский пивзавод», г. Н.Новгород), место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2).

4. Отсутствие дрожжевых клеток и наличие бактерий:
- «Букет Чувашии» светлое (ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирм»- г. Чебоксары) место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус»);
- «Букет Чувашии» светлое (ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирм»- г. Чебоксары) место закупки: ООО «Пивной оазис» (Измайловский бул., 11/31);
- «Лакинское» («Лакинское производственное предприятие» - Владимирская обл., г. Лакинск), место закупки: магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6).

Отсутствие в образцах пива живых дрожжей возможно вследствие пастеризации или ультрафильтрации, несмотря на то, что данные образцы были заявлены как непастеризованное пиво.

В ходе анализа результатов испытаний обнаружено, что в 5 образцах пива отсутствуют дрожжевые клетки, в том числе в 3 образцах присутствуют бактерии, в 15 - обнаружено присутствие дрожжевых клеток, в том числе в 9 - бактерии.

В указанных образцах обнаружены кисломолочные бактерии, которые не представляют опасности для здоровья человека, но могут влиять на качество продукта, и приводят к ускоренному скисанию пива. Наличие бактерий в продукции свидетельствует о несоблюдении санитарных норм и правил при разливе пива в потребительскую тару.

Кроме того в магазинах ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8) и магазин ИП Николаев во всех приобретенных образцах присутствуют бактерии, что возможно определяет низкий уровень санитарии.

Во всех исследованных образцах присутствует показатель β-глюкан, что говорит об использовании при производстве зернового сырья в разных количествах. Кроме того, низкое содержание β-глюкана может указывать на то, что в составе засыпи присутствует большое количество несоложенного углеводного сырья. Низкое содержание β-глюкана при испытаниях обнаружено в 11 образцах:
- «Самара» светлое (Филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика - Самара», г. Самара), место закупки: магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6);
- «Живое бочковое» светлое (ЗАО «Лысовский пивзавод», г. Н.Новгород), место закупки: ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2);
- «Бахус» светлое (СОАО «Бахус», г. Смоленск);
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. Вавилова, д. 3а);
- «Пятый океан» светлое (ОАО «Пивоварня «Пятый Океан», г. Владимир), место закупки: «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а);
- «Чешское» светлое (ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г.Барнаул), место закупки: магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2);
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань), место закупки: магазин ИП Николаев;
- «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
- «Чешское» светлое оригинальное (ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край), место закупки: магазин ИП Шейнин (ул. Волочаевская, д.12а);
- «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
«Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза), место закупки: ООО «Иммакс Групп» (ул. Д. Ульянова, д.33/10);

Не соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» следующие образцы:

1. отсутствует полностью информация для потребителя, а именно на потребительскую тару не нанесена этикетка на продукцию (9 образцов):
- пиво «Чешское» (ОАО «Барнаульский пивоваренный завод», г.Барнаул) - продавец Магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2);
- пиво «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза) - продавец ООО «Иммакс Групп» (ул. Д. Ульянова, д.33/10);
- пиво «Стародуб» светлое нефильтрованное непастеризованное (ООО «Ковровская пивоваренная Компания Любец», г. Ковров) - продавец «Дом пива» (Осенний бул., д.5 кор.1);
- пиво «Букет Чувашии» (ОАО «Чебоксарская пивоваренная фирм», г. Чебоксары) - продавцы ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2) и ООО «Пивной оазис» (Измайловский бул., 11/31);
- пиво «Лакинское» («Лакинское производственное предприятие», Владимирская обл., г. Лакинск) - продавцы ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8), Магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6);
- пиво «Живое бочковое» светлое (ЗАО «Лысовский пивзавод», г. Н.Новгород) - продавец ООО «Полюс» (сеть «Бухен Хаус» (ул. Б. Тульская, д. 2);
- пиво «Самара» светлое (Филиал ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» «Балтика - Самара», г. Самара) - продавец Магазин пива ИП Баринов (Измайловское ш., д.6).

2. отсутствует дата розлива и не указан стандарт, по которому изготовлено и может быть идентифицировано пиво (2 образца):
- пиво «Белофф» (ООО «Визит», г. Пенза) - продавец ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8);
- пиво «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань) - продавец ООО «Костер» (ул. Вавилова, д.8).

3. отсутствует дата розлива (3 образца):
- пиво «Хмелефф» светлое (ОАО «Русская пивоваренная компания Хмелефф», г.Рязань) - продавец Магазин ИП Николаев (Загородное ш., д. 10/2);
- пиво «Чешское» светлое оригинальное (ООО «Бочкаревский пивоваренный завод», Алтайский край) - продавец Магазин ИП Шейнин (ул. Волочаевская, д.12а);
- пиво «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ» (Московская область г. Пушкино) - продавец «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а).

4. на этикетке указаны два наименования продукции:
- пиво «Домашнее» (ООО «Брау Сервис» (г. Тверь) - продавец «Ашан» (ул. В. Красносельская, д. 3а). На этикетке: «Домашнее» натуральное без пастеризации светлое» рядом на темном фоне: пиво непастеризованное осветленное «Афанасий Доброе светлое».

5. информация на ярлыке не соответствует информации на стикере, нанесенном на бутылку:
пиво «Вагант» светлое (ООО «Пивная компания «ВАГАНТ» (Московская область г. Пушкино) - продавец «Ашан» (ул. Вавилова, д.3). На ярлыке указано Пиво «Вагант Премиум» живое светлое не фильтрованное не пастеризованное не осветленное без консервантов» (штрих-код 4607108930145), на стикере - пиво «Вагант Экстра» (штрих-код 4607108930084).

Из 20 проверенных образцов пива только 4 соответствуют требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Это 2 образца пива производства ОАО «Пивоварня «Пятый Океан» (г. Владимир) и 2 образца пива производства СОАО «Бахус» (г. Смоленск).

Комментарии (34)

игорь | 24/12/2010

Спасибо,было интересно,но очень не похоже на правду,мы также пробежались в это примерно время и проверили себя и конкурентов,по спирту явно погрешность измерения..по дрожжевой нет конкретики,смешано все в кучу..бактерии какие.?.ну и для чего пугать людей..

Любовь | 16/01/2011

Спасибо. Результаты проведенной Вами работы очень интересны. Считаю, что мы должны знать, не только что мы едим, но и что мы пьем. Нас - потребителей обманывают почти все производители, теперь мы немного знаем о так называемом ,,живом,,пиве.

Валерий | 16/01/2011

Игорь там же русским по белому написано : Бактерии кисло-молочные что приводит к скисанию пива .Статья интересная хотя Америка не открыта - все производители используют несоложенку..

Алексей | 18/01/2011

Спасибо.
В борьбе с пьянством и алкоголизмом это ни как не повлияет на оппонента, - пили и будут пить ,а вот на здоровые,- как говориться: - "Травят нашего брата" И БЕЗНАКАЗАННО.
Пиво - это наркотик.
Интересно , а на наркотик его почему то не проверяют.

юрий | 21/01/2011

Коментирую ,ллично для себя и для тех ,ктко может быть еще это прочтет -Большинство (если не все )кто продает нам тназ нефильтрованное пиво ,продолжают это делать чисто по совдеповски (вот он неумерающий совок )они просто берут литров 10-20 нефильтрованного пива ,доливают обычным пастерилизованным ,доливают все это просто водой с сахаром и дрожжами ,маленькая проблема их ,что сахар не успел перебродить ,оттого и при проверке градусов не хватило , Вив ла совдепия

Виталий | 21/01/2011

Спасибо за подробный отчет. Я не хочу сказать, что я что-либо конкретное знал о, так наз., живом пиве, но что-то меня всегда удерживало от его покупки. М.б. его мутность? Теперь лишь укрепился в своем нежелании его покупать. А то, что все это пиво фальсифицированное, так ясно же, если цена выше обычного, так и будут обманывать. Этих торгащей ничто и никогда не останавливало. Даже и при "совке".

Alina | 22/01/2011

И что?! Ничего нового! Лишний раз сообщили, что в России не только кормят, но и поят народ дерьмом, но зато за дорого! И что-нибудь измениться? Ничего! А людям-то что делать с этим?...

дуду | 24/01/2011

спасибо за статью

лично я очень люблю ХОРОШЕ живое пиво
но оно редко попадается
надеюсь изложенное в статье хоть чуть чуть поможет в отборе
хоть тут особенно не угадаешь

Лёхер | 26/01/2011

А что за "Лысовский пз" г.Н.Новгород? Может Лысковский пз, г.Лысково?

Михалыч | 28/01/2011

Под Воронежем пробовал пиво "Попутчик" или , что то такое. Пиво класс. А Мочаковский пивзавод гонит очень плохое пойло. Живое пробовал и в Москве и регионах, ноэто недля меня. Член Любителей Пива с 1978 года.

Василий | 28/01/2011

Не Лысовское а Лысковское, грамотей автор! не знаю как в Москве, а я покупаю с завода. вполне шикарное пиво, и по цене не очень дорогое. не чета всем Балтика и Золотым бочкам

Димитрий | 03/02/2011

Жаль что только разливное проверяли из появившейся сети с кранами пивными. Ещё б по бутылошному с баношными пройтись

+ Создать бы в Москве экстренную службу качества проверки. Так бывает в отном и том же баре сегодня пиво нормальное, в др. раз - кислое. Споры с барменом и старшим смены в лучшем случае заканчиваются компенсационной кружкой из др. крана...

инь янь | 03/02/2011

не в пиве я разочеровался ещё 2003году. очень просто,
на фестивале пива вот там качество (и то не у всех) пример, купил пиво из бочки в стакан класс вкусное
решыл в баклашке взять домой и разочеровался!
теперь со своей тарой на фестиваль хожу!
да ещё для дома купил пивоварню! теперь сам делаю пиво а хмель на даче ростёт. друзья оценили теперь магазинное и не пью. ДРЯНЬ!!! после своего пива.
А ХРАНЮ ПИВО В ПОГРЕБЕ ЧЕМ ДОЛЬШЕ ТЕМ ВКУСНЕЙ!
неделю назад полу годовой выдержки своё пиво пил, как видете жыв и здоров. СОВЕТ ВСЕМ!!!
ВАРИТЕ СВОЁ ПИВО ЗДОРОВЕЙ И ЦЕЛЕЙ БУДЕТЕ!!!

vlad777751 | 04/02/2011

Не надо сравнивать пиво советских времен с нынешним,в те времена никому не приходило в голову менять технологию варки пива или разбавлять ее водой.Развозили пиво в огромных дубовых бочках,где оно еще и дозревало.А бархатное пиво.Первый раз попробовал в 1972 году и до сих пор не могу забыть.Поетому я полностью солидарен с инь янь до тех пор,пока все пивовары не договорятся варить НАСТОЯЩЕЕ ЖИВОЕ ПИВО.

кук | 12/02/2011

Ребята,как хорошо мы стали жить. Раньше ничего не было живого,а теперь пиво-живое,кофе-живой,мороженное- живое.Жду не дождусь живой колбасы и живых огурцов.

ван | 18/02/2011

хорошо

НИКОЛАЙ | 21/02/2011

ТАК НАМ И НАДО ПОТОМУ ЧТО МЫ ЖЫВЕМ В ТАКОЙ СТТРАНЕ

Gor | 04/03/2011

Спасибо за статью
Я очень люблю живое пиво
Армению пробовал пиво "KELLERS GOLD". Пиво класс, чудо.

Михаил | 25/03/2011

Огромное спасибо "ЭКСПЕРТАМ..." поведавшим "ПРАВДУ...".
Лакинское Производственное Предприятие (филиал Владкоопсоюза) закрылось в декабре 2007 г.
И надо порадоваться за то пиво которое без консервантов за три с лишнем года хранения потеряло лишь 0,7% алкоголя и по прежнему ЖИВОЕ...

Денис | 05/04/2011

Михаил, Лакинское пиво делают по прежнему в Лакинске, и завод там есть и пиво делает, не надо говорить о том чего не знаете.
По мне "Домашнее" тверское вне конкуренции из вышеперечисленных и я рад что это подтвердилось тестами.

vitalycheaf61 | 14/04/2011

Люблю пиво еще с курсантских времен , перепробовал очень много разного и в разных странах ( по профессии
я моряк ) и сделал вывод , что в России именно пива
просто нет ! А самое хорошее пиво пил в Чили и Англии, так что остается сосать пастеризованное !

Михаил | 15/04/2011

Дорогой Денис. В г. Лакинск действительно делают хорошее пиво. Но, с января 2008 г. его делает ООО "Рудо-Аква филиал Лакинский пивзавод", а не "Лакинское Производственное Предприятие" (которое отгрузив последнюю партию пива в ноябре 2007г. прекратило свое существование в декабре того-же 2007 г.). И когда эксперты в 2010 г. приходят с проверкой и видят у продавца документы на Лакинское пиво от "Лакинского Производственного Предприятия", то можно говорить, что продавец или его поставщик является - мошенником. А если, "эксперты" (заметьте, слово в кавычках)не удосужились идентифицировать обьект проверки (банально не увидели ни накладных, ни сертификатов), то о каких "исследованиях рынка" и о каких "экспертах" мы говорим???

valeru | 21/04/2011

Браво Онищенко Г.!!!!!Пьем живое пиво и все хивем до 57 (сместо58)лет.Ура главному санитару России!!!

Мария | 20/06/2011

>Лакинское Производственное Предприятие (филиал Владкоопсоюза) закрылось в декабре 2007 г.

Оно всего лишь сменило хозяев. В итоге лакинцы перешли на бутылочное пиво разных крупных производителей.

Виталий | 25/06/2011

юрию | 21/01/2011

Меня умиляют персонажи, которые все, что только можно валят на прошлое. Не знаю, сколько Вам лет, Юрий и где Вы живете, но поверьте, что в доперестроечные времена, при всех их недостатках, был контроль и был ГОСТ, чего сегодня и днем с огнем не сыскать. А потому и натуального продукта было в сто раз больше. А уж какое пиво было в Ленинграде - "Двойное золотое", "Портер" и др.! А какие сыры были!
А вы наслаждайтесь геномодифицированными продуктами и псевдопивом. Приятного аппетита!

Михаил | 13/07/2011

Высокочтимая, Мария.
1. Ваша фраза:"...оно лишь сменило хозяев", повергла меня в глубочайшее уныние. Потому, что "лишь смена хозяев", есть перекладывание конфетки из одного карманчика в другой. А вот когда, на предприятии проведена комплексная модернизация пивоваренного производства, установлены три современных линии розлива в ПЭТ и банку с роторными автоматами выдува,поставлены ультрафильтрация и сепарация, установлены чиллеры, роботизированные комплексы упаковки продукции и т. д. ... извините после перечисленного, слово "ЛИШЬ"- ну никак не катит.
2. Вторая Ваша фраза, "в итоге лакинцы перешли на бутылочное пиво разных крупных производителей", привела в состояние шизофренической эйфории...
Очень, прошу раскройте эту великую тайну, неизвестную нам, куда мы в Лакинске перешли, какое бутылочное и каких крупных производителей мы льем на Лакинском пивзаводе?

Игорь | 02/06/2012

Почти все вышеперечисленное тестовое пиво - безвкусное пойло, что правильное, что неправильное. Особенно это касается расхваленного Тверского и Балтики...Я бы советовал обратить внимание на Ейск, Кропоткин, Тихорецк, да и вообще, в стране много производителей хорошего, вкусного пива.

Beerbear | 13/06/2012

Помню при совке разливное пиво в ларьках, так оно наполовину из воды состояло, а для пены туда еще стирального порошочку подсыпали. Бутылочное - то да, было хорошее. Но чешское и немецкое и тогда и сейчас были лучше.

ghjgjk | 25/06/2012

А я ужн полтора месяца пива не пью

Эрик | 08/07/2012

Проверка это конечно хорошо. Но что она дает на фоне вопиющего безобразия. Я имею ввиду вот что: попробуйте предложить продавцу налить в вашу б/у тару. Всегда получите утвердительный ответ. У вас возьмут вашу грязную бутылку и подключат ее к системе! Так что ваша проверка ничтожна. Гепатит и сифилис никто не отменял! Прошу навести порядок.



Комментировать

Имя:*
E-mail:
Контрольный текст:*
Комментарий:*
http://www.rbc.ru/

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью