Жители Сен-Мало выдерживают вино в море в течение последних 15 лет

Около 15 лет назад в городе Сен-Мало, расположенном в северо-западной части Франции, возникла интересная традиция. Один из местных жителей, жена которого ждала ребенка, захотел припрятать к его рождению пару бутылок хорошего вина. Друзья посоветовали ему опустить их море. Как оказалось, соленая вода не только прекрасно сохранила напиток, но и придала ему особые нотки. В итоге идея хранить вино в морской воде в Сен-Мало прижилась. Сегодня этот способ выдержки благородного напитка используется не только местными жителями, но и владельцами ресторанов. Более того, традицию хранить вино в море начали называть культурным феноменом Бретани.
 
У побережья Сен-Мало можно наблюдать сильнейшие морские приливы в Европейском союзе. Море отлично справляется с задачей по состариванию вина и усилению его аромата. Как показала практика, лучше всего морская вода действует на игристые вина.
 
Жители Сен-Мало превратили процесс погружения вина в морскую воду в настоящее шоу. Ежегодно в первые выходные июня в город съезжаются сомелье и гурманы со всей страны, чтобы лицезреть этот процесс лично. На рыболовное судно загружают порядка 700 бутылок с вином. Для этого используются ящики из-под моллюсков. За счет дополнительных отверстий вино лучше омывается морской водой, благодаря чему эффект состаривания усиливается. Ящики с вином опускают на глубину до 15 метров. Их поднимают на поверхность через год после закладки.