Для производства вина в Бордо начнут использовать шесть новых сортов винограда

В конце января в Бордо было принято историческое решение. Перечень доступных местным винным производителям сортов винограда был увеличен сразу на шесть позиций. Виноделы Бордо добивались этого долгих три года.

В качестве претендентов на включение в перечень было заявлено 52 сорта виноградной ягоды. Членам комитета пришлось поломать голову, чтобы отобрать самые достойные сорта.

Из-за климатических изменений сроки созревания винограда в Бордо сократились. За сезон ягода начала набирать больше сахара. В результате вкус классических бордосских вин изменился. Утвержденные членами комитета сорта винограда будут использоваться местными виноделами в качестве дополнительных для придания вину необходимой терпкости и кислинки.

В соответствии с принятым комитетом решением новые сорта винограда не должна занимать на плантациях более 5% площадей. В конечном продукте их доля не должна превышать 10%. Члены комитета утвердили два белых сорта (Liliorila и Alvarinho) и четыре красных (Arinarnoa, Touriga, Marselan и Castets).