1/3 ресторанов в России придется закрыться сразу после открытия

Около 1/3 ресторанов, которые будут открыты в России после ослабления карантинных мер, придется закрыться из-за жестких санитарных требований и низкого спроса. Об этом говорят результаты опроса, проведенного агентством ТАСС.

По словам ресторатора Д. Левицкого, после отмены карантина открыться сможет лишь 60-70% заведений. Из них 30% будут вынуждены прекратить свою деятельность в течение двух месяцев. К собственникам этих заведений придет понимание того, что в новых условиях работать они не смогут.

Левицкий подчеркнул, что спрос на услуги ресторанов будет крайне низким. Кроме этого, им придется соблюдать довольно жесткие санитарные требования. Из-за этого в течение 1-2 месяцев рынок накроет вторая волна закрытий. У ресторанных сетей, управляющих 20-30 заведениями, ежемесячные убытки исчисляются десятками миллионов рублей.

По данным главы ФРиО И. Бухарова, 12 мая в России возобновили работу 20-25% заведений общепита. Таким образом, 75% ресторанов продолжают оставаться закрытыми. То, что покупательная способность россиян снизится, ясно уже сейчас. Рестораторам придется полностью пересматривать свои концепции. По сути, после карантина они начнут открывать свои заведения заново.