1/3 ресторанов в России придется закрыться сразу после открытия
Около 1/3 ресторанов, которые будут открыты в России после ослабления карантинных мер, придется закрыться из-за жестких санитарных требований и низкого спроса. Об этом говорят результаты опроса, проведенного агентством ТАСС.
По словам ресторатора Д. Левицкого, после отмены карантина открыться сможет лишь 60-70% заведений. Из них 30% будут вынуждены прекратить свою деятельность в течение двух месяцев. К собственникам этих заведений придет понимание того, что в новых условиях работать они не смогут.
Левицкий подчеркнул, что спрос на услуги ресторанов будет крайне низким. Кроме этого, им придется соблюдать довольно жесткие санитарные требования. Из-за этого в течение 1-2 месяцев рынок накроет вторая волна закрытий. У ресторанных сетей, управляющих 20-30 заведениями, ежемесячные убытки исчисляются десятками миллионов рублей.
По данным главы ФРиО И. Бухарова, 12 мая в России возобновили работу 20-25% заведений общепита. Таким образом, 75% ресторанов продолжают оставаться закрытыми. То, что покупательная способность россиян снизится, ясно уже сейчас. Рестораторам придется полностью пересматривать свои концепции. По сути, после карантина они начнут открывать свои заведения заново.
По словам ресторатора Д. Левицкого, после отмены карантина открыться сможет лишь 60-70% заведений. Из них 30% будут вынуждены прекратить свою деятельность в течение двух месяцев. К собственникам этих заведений придет понимание того, что в новых условиях работать они не смогут.
Левицкий подчеркнул, что спрос на услуги ресторанов будет крайне низким. Кроме этого, им придется соблюдать довольно жесткие санитарные требования. Из-за этого в течение 1-2 месяцев рынок накроет вторая волна закрытий. У ресторанных сетей, управляющих 20-30 заведениями, ежемесячные убытки исчисляются десятками миллионов рублей.
По данным главы ФРиО И. Бухарова, 12 мая в России возобновили работу 20-25% заведений общепита. Таким образом, 75% ресторанов продолжают оставаться закрытыми. То, что покупательная способность россиян снизится, ясно уже сейчас. Рестораторам придется полностью пересматривать свои концепции. По сути, после карантина они начнут открывать свои заведения заново.