В Крыму открылась школа сомелье

Первая для крымского полуострова школа сомелье открылась в Севастополе. Новое образовательное учреждение было запущено на базе научно-методического центра виноделия «Лаборатория вина», работающего при местном филиале МГУ. В настоящий момент группа насчитывает в своем составе 20 студентов, которых учат отличать малозаметные оттенки вкуса.

Отметим, что для Российской Федерации профессия сомелье является довольно экзотической. Она пришла к нам из Франции, где всегда можно было найти подлинных мастеров подачи и сервировки вина. В задачу сомелье входит рассказ истории происхождения вина, подбор особого года урожая, цвета, вкуса вина и пр. Каждому из названных навыков отныне можно будет научиться в Севастополе.

По словам директора «Лаборатории вина» Д. Ковалева, открывая новое учебное заведение, руководство научно-методического центра не стало изобретать велосипед, а обратилось за помощью к одной из самых авторитетных столичных школ «Энотрия». Именно поэтому часть преподавательского состава новой школы будет представлена московскими специалистами.

Ковалев отметил, что главным отличием севастопольского учебного заведения от московских и питерских школ сомелье является ее расположение, дающее возможность практиковаться студентам на настоящих виноградниках. Таким образом, студенты будут одновременно получать и теоретические знания, и практические навыки.

А. Соколовская, являющаяся студенткой севастопольской школы, отмечает, что пришла в нее сразу после окончания университета, поскольку по образованию она инженер-технолог по виноделию.

Учебные курсы в севастопольской школе сомелье будут продолжаться до 14 декабря текущего года. Каждый из студентов получит по итогам обучения международный сертификат, подтверждающий его высокое звание кависта или сомелье.