Оборот общепита вернулся к росту впервые после начала эпидемии

Рынок общественного питания считается одним из наиболее пострадавших от карантинных ограничений. В период локдауна кафе и рестораны могли торговать едой исключительно навынос. Кроме этого, им было разрешено работать на доставку. Новые форматы работы позволили многим ресторанам остаться на плаву. Заведениям, размещающимся в арендуемых помещениях, пришлось закрыться, поскольку торговля блюдами навынос и работа на доставку обеспечивали меньше 50% от докризисного объема выручки.

По данным Росстата, в апреле оборот рынка общепита превысил 141 млрд руб. По сравнению с мартом он вырос на 2,3%. Рынок общепита показал позитивную динамику впервые с конца зимы минувшего года.

После начала эпидемии выручка ресторанов и кафе просела более чем наполовину. После отмены правительством локдауна рынок начал восстанавливаться. В первой четверти текущего года собственникам заведений общепита удалось заработать свыше 400 млрд руб. В 2020 году их совокупный заработок составил 412 млрд руб. Таким образом, по итогам квартала оборот рынка оказался всего на 3% меньше, нежели в минувшем году.