Дубовые бочки для вина и коньяка

Издавна лучшей тарой для хранения спиртных напитков являлись дубовые бочки. В них виноделы всего мира хранят продукцию своего производства. Дубовый бочонок наполнит напиток дубильными веществами и избавит его от содержания вредных примесей. В такой таре спиртные напитки быстрее вызревают и становятся более качественными. Кроме дуба, для производства бочек используют вишню и акацию, но все же, дубовые бочки являются лучшими для хранения вин и коньяков. Каждая новая бочка требует специальной подготовки перед тем, как наполнить ее напитком. Торцы бочек промазывают натуральным воском, чтобы избежать потери продукта внутри этой тары. В заводских условиях, кроме воска, могут применять лак или краску. 

Только что приобретенный бочонок тщательно вымачивают, наполнив его водой. Вода в емкости хранится не менее трех дней. Затем тара проходит процедуру пропаривания, кроме тех емкостей, торцы которых заделаны воском. Для этого бочка заполняется на теть кипятком. Далее бочки тщательно выполаскивают и просушивают. После этого, бочка помещается в те условия, в которых она будет содержаться с напитком внутри. Желательно использовать подвальные помещения, поддерживая в них необходимый уровень влажности и рекомендуемую температуру хранения. 

Нужно отметить, что покупка дубовой бочки удовольствие не из дешевых. Поэтому экономный владелец не станет часто менять бочки под напитки, а будет их использовать рационально. В первые годы такие емкости применяют для хранения молодого вина. И только после этого в них начинают заливать дорогостоящие напитки в виде коньяков. Бочки, прошедшие длительный срок использования, можно применять под самогон, если винодел занимается изготовлением такого продукта. Те мастера по производству спиртных напитков, которые желают добиться высокого качества готовой продукции, обязательно должны иметь в своем арсенале дубовые бочки.

Коньяк - алкогольный напиток, который начали производить в окрестностях города Коньяк в XVII веке. История возникновения коньяка интересна и полна легенд. Четыреста лет назад коньяк завоевал сердца многих любителей и ценителей алкогольных напитков. Вкус коньяка и эффект от его употребления по сей день продолжает радовать ценителей по всему миру.

Безусловно, коньяк - один из самых популярных спиртных напитков современности. Конечно, вкус коньяка способен оценить не каждый. Самая суть напитка заложена именно во вкусе, аромате, эффекте от его употребления. Коньяк - это не тот напиток, который пьют только для того, чтобы достичь какой-то степени опьянения. Коньяком наслаждаются.

Одним из определяющих факторов качества коньяка является его возраст. Под возрастом понимается срок выдержки спиртов, из которых приготовлен данный напиток. Чем больше выдержка спирта, тем коньяк имеет более богатый вкус и более высокую цену. Однако при приготовлении коньяков старые спирты всегда смешиваются с более молодыми. Возраст коньяка, согласно правилам, обозначается по самому молодому используемому спирту, поэтому на бутылке напитка, состоящего на 80% из двадцатилетних спиртов может стоять такое же обозначение, как и на шестилетнем.