Башкирские ученые создали безалкогольный кумыс
По его словам, для изготовления нового продукта используется сухое обезжиренное молоко, закваска для йогурта, а также кобылье и коровье молоко. Безалкогольный кумыс насыщен аминокислотами, витаминами и полинасыщенными кислотами. Так как в составе напитка отсутствует этиловый спирт, его могут пить спортсмены и дети.
Согласно результатам исследования, проведенного специалистами Федерального исследовательского центра, созданный башкирскими учеными безалкогольный кумыс подавляет в кишечнике болезнетворную микрофлору. Благодаря этому кумыс способен тормозить развитие такого заболевания, как туберкулез.
Стоит отметить, что ученые Башкирского госуниверситета не сидели сложа руки. Они уже успели получить патент на свою разработку. Представитель пресс-службы университета подчеркнул, что готовность заниматься промышленным производством безалкогольного кумыса выразили предприниматели Ермекеевского, Иглинского и Абзелиловского районов.
